CASE1
外苑前のとある小道に入ったところにあるスタイリッシュな外観の店。「JULIA」は、一組の夫婦が切り盛りする今注目のイノベーティブレストランだ。19時から一斉スタートの完全予約制で、一品一品に最適なワインのペアリングが提供される。ダウンライトぎみの空間に足を踏み入れると、リラックス感のある黒のセットアップを着た本橋さんと清涼感のあるプルオーバーシャツに身を包んだnaoさんが出迎えてくれた。ユーモアあふれる2人のトークと笑顔に、こちらも思わず笑みがこぼれる。
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Drop Shoulder Jacket
¥33,000(tax in)Pleated Easy Pants
¥16,500(tax in) -
Pullover Shirt
¥18,700(tax in)
外苑前のとある小道に入ったところにあるスタイリッシュな外観の店。「JULIA」は、一組の夫婦が切り盛りする今注目のイノベーティブレストランだ。19時から一斉スタートの完全予約制で、一品一品に最適なワインのペアリングが提供される。ダウンライトぎみの空間に足を踏み入れると、リラックス感のある黒のセットアップを着た本橋さんと清涼感のあるプルオーバーシャツに身を包んだnaoさんが出迎えてくれた。ユーモアあふれる2人のトークと笑顔に、こちらも思わず笑みがこぼれる。
「営業後はほぼ毎日、2人でワインを飲んでいます。その日を振り返りながら、ときにはケンカしたり笑いあったり」とnaoさん。さっきまで軽快にジョークを飛ばしていた本橋さんは意外にも口数は少なめだ。「2人のときは無口ですよ」と言いながらも、口元には優しげな笑みが浮かぶ。
10年前、独学で料理の勉強をスタート。修行や食べ歩きを経て今や業界内でも注目を集めるシェフとなったnaoさんは、笑顔で料理する姿にも風格が漂う。「店の雰囲気に合うモードなシャツは、着るだけで自然と背筋も伸びます」。ちなみに休日は2人でよく外食をするそう。「洋食店も行きますが、和食からヒントを得ることも多い。それがうまくハマってお客さんが喜んでくれると、つい私も笑顔になっちゃいます」
「ゆったりして着心地はいいのに、きちんと見えたり、こなれて見えるのがいい」。サービス精神旺盛なソムリエの本橋さんの制服は、黒のセットアップだ。ただ、かしこまった雰囲気だからこそ接客ではあえて笑わせるそう。「手を振りながら店を出て行く方がいたり、最終的にすごく打ち解けることもあります。もちろんメインは料理とワインですが、また来たくなる付加価値になったらなと思ってるんです」
THIS WEEK’S PICK UP ITEM
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Hooded Shirt
¥25,300(tax in) -
8sleeve T-Shirt
¥9,900(tax in) -
Slim Tapered Pants
¥16,500(tax in) -
Layered Sweatshirt
¥17,600(tax in)
