「コロナ禍による自粛期間によってライフスタイルが大きく変化しました。それはお酒との付き合い方にも言えます。かつて居酒屋やバーで飲んでいたお酒をお家でという人も多いはずです」とユナイテッドアローズが手がけるお酒のセレクトショップUNITED ARROWS BOTTLE SHOPのディレクターを務める鈴木貴至。「例えば、料理との飲み合わせでビールを選んでみたり、作り手のクラフトマンシップに共感できる日本酒を選んでみたり……。まるでファッションのようにその日飲むお酒を選んでみる、その楽しさを伝えたいと思っています」。
一方でイギリスでは健康や犯罪抑制の観点から、“ドライ・ジャニュアリー”という禁酒月間が設けられている。その考え方に賛同する若者たちによって禁酒がある種のトレンド化していると聞く。感染症拡大以降の世界的な健康志向と相まって、世界中でノンアルコールドリンクの種類や味のクオリティも上がり、盛り上がりを見せている。「この前も海外のノンアルビールを試してみたのですが、びっくりするほど美味しくて。もはやお酒が飲めない時に仕方なく飲む“代替品”ということではなく、気分や状況、体調などに合わせて積極的に選択して飲むものへと進化している感じがします」と鈴木は言います。
今回はそんな鈴木貴至さんが考える“新しいお酒”を日本酒、ノンアルコールビール、そしてクラフトビールの3カテゴリーに別けて紹介します。

スタイリッシュな日本酒。

「自分たちのアイデンティティを明確にした蔵が、個性豊かなお酒を続々と生み出していて、これまであまり得意ではなかった方も、イメージを覆されて魅了されてしまうような日本酒に出会えるかもしれません。今、日本酒は国内外で人気を博していますが、人気銘柄を作っている蔵元のなかには30代から40代ぐらいの若い方も増えてきました。歴史ある蔵と技術で、若い作り手のアイデアを用いてお酒を作る。栃木に蔵を構える、仙禽（せんきん）も200年以上の歴史を持つ蔵ですが、十一代蔵元の薄井さんが元ソムリエだった経験を生かし、従来タブーとされていた甘酸っぱい、ワインのような飲み口の日本酒を開発し、今では大人気の日本酒になっています。
　飲み方はお酒やその日の気分によって、酒器を変えて楽しむのも、おすすめです。私自身、ワイングラスで飲むこともあれば、平盃や徳利を使うこともあります。銘柄によって変わるお酒の香りを楽しめたり、なにより選択肢が広がってとても面白く感じています、気分もあがりますよね」

ヘルシーマインドと
ノンアルコールドリンク。

「ノンアルコールドリンクがお酒の代替品であるというイメージは徐々に変わりはじめ、気分やシーン、体調に合わせて積極的に選択されるモノになりつつあります。
また何よりもノンアルコールなので、ビールの心地よい苦みと爽やかな香りの元であるホップを感じつつも、行動が制限されないというのが魅力的です。パッケージデザインもかなり斬新で、いわゆるジャケ買いを楽しんでもいいかもしれません」

テイクアウトする
クラフトビール。

「長い歴史を持つビールには100以上のスタイルがあります。そして日本のスーパーマーケットやコンビニで売られているビールはそのほとんどが同じスタイルで作られているんです。つまり日常的に私たちが目にするものはビールという大きなジャンルのほんのわずかということになります。
UNITED ARROWS BOTTLE SHOPでご紹介しているクラフトビールは、そんな普段私たちが目にするビールと異なるスタイルで作られたものがほとんどです。クラフトビールは、泡をできる限り立てずにグラスに注ぐのがおすすめ。グビッとのどごしを楽しみたくなる気持ちをグッと堪えて、少しずつ少しずつ、その味がわかるように飲んで頂きたいラインナップです。
　コロナの蔓延防止対策で、お店でお酒を飲めない今こそ、試して頂きたいのがお酒のテイクアウトです。酒屋に足を運べば、普段出会えない味に出会うこともできますし、最近だとグラウラーという生ビールをテイクアウトできるビールの水筒も人気があります。それを自宅で飲むのもお酒の楽しみ方としておすすめです」

UNITED ARROWS BOTTLE SHOPにイラッシャイマセ。

8月13日より、ユナイテッドアローズ 原宿本店とエイチ ビューティ＆ユースにて「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」がスタートしました。
「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」はファッションのセレクトショップであるユナイテッドアローズが今、日本だけでなく世界で起こっているお酒の流れを汲み取り、今の気分にぴったりなお酒をセレクトします。本日、ご紹介したお酒も多数取り扱っていますので、ぜひ洋服のお買い物と一緒にその日飲むお酒を見つけてください。

なお、８月26日（木）には静岡県静岡市の用宗（もちむね）漁港にあるクラフトビール醸造所West Coast Brewingとのコラボレーションビール「#refresh」を発売しました。詳しくはこちらからご覧いただけます。